為深入推進(jìn)全區(qū)校園食品安全排查整治專項行動，全面提升學(xué)校食品安全管理水平，切實(shí)保障在校師生飲食安全，西峰區(qū)市場監(jiān)管局緊緊圍繞省、市、區(qū)校園食品安全排查整治相關(guān)要求，在全區(qū)范圍內(nèi)開展校園及周邊食品安全檢查，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。

石油路市場監(jiān)管所

執(zhí)法人員采取“看、問、查”的方式，對學(xué)校及食堂承包企業(yè)配備食品安全總監(jiān)和食品安全員及其履職情況，完善食品安全事故應(yīng)急處置制度，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，進(jìn)貨查檢、索證索票，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在線率、“隴上食安”智慧管理平臺應(yīng)用等情況進(jìn)行檢查指導(dǎo)，列出隱患問題清單，督促學(xué)校立即整改。

針對學(xué)校周邊的餐飲單位、食品店、文具店、便利店、小賣部等經(jīng)營單位，重點(diǎn)查看是否售賣“三無”、過期食品、是否存在含有低俗暗示用語、違背社會良好風(fēng)尚的商品。

截至目前，出動執(zhí)法人員10人次，檢查學(xué)校（幼兒園）6所，檢查小超市（便利店）和小餐飲店11戶，簽訂《食品安全承諾書》17份。

朔州路市場監(jiān)管所

朔州路市場監(jiān)管所重點(diǎn)對學(xué)校食堂證照持有情況，從業(yè)人員健康管理制度，主要負(fù)責(zé)人陪餐制度，采購食品原料索證索票及進(jìn)銷貨臺賬建立情況、食品貯存加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。檢查過程中，執(zhí)法人員對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全及餐飲操作規(guī)范知識培訓(xùn)，督促學(xué)校負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管控機(jī)制，強(qiáng)化食品安全防范措施，筑牢校園食品安全防線。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂7個，校外托管機(jī)構(gòu)9家，校園周邊食品經(jīng)營門店27戶，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令限期整改到位。

解放路市場監(jiān)管所

執(zhí)法人員通過查看食堂從業(yè)人員健康證明、食品原材料進(jìn)貨臺賬、索證索票及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作記錄等，督促各學(xué)校充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)及食品安全員作用，加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢測和日常管理，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗及索證索票制度，切實(shí)履行主體責(zé)任。

在學(xué)校食堂操作間，執(zhí)法人員詳細(xì)查看了食品儲存、留樣，餐具清洗消毒，餐廚廢棄物處置及加工場所衛(wèi)生環(huán)境等，并查看了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂操作人員未佩戴口罩、部分食材未離地10厘米存放等問題，現(xiàn)場責(zé)令立即整改。

溫泉市場監(jiān)管所

主要圍繞學(xué)校食堂運(yùn)營管理情況、食品安全制度落實(shí)情況等開展檢查。重點(diǎn)查看學(xué)校開學(xué)后是否嚴(yán)格落實(shí)食品留樣、索證索票、人員健康體檢等安全制度。同時執(zhí)法人員督促學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，查看學(xué)校是否強(qiáng)化校長食品安全第一責(zé)任、校長陪餐制度是否落實(shí)、學(xué)校是否對食堂從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)、是否按時開展食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”。

截至目前，檢查學(xué)校食堂6戶，現(xiàn)場規(guī)范問題5處，責(zé)令整改學(xué)校食堂2戶。

董志市場監(jiān)管所

執(zhí)法人員重點(diǎn)從索證索票、進(jìn)銷貨臺賬、庫房設(shè)置、食品擺放、工作人員健康證、添加劑的管理等方面進(jìn)行檢查。對部分臺賬填寫和票據(jù)不規(guī)范的經(jīng)營戶進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)改正，現(xiàn)場督促15人辦理健康證明。

截至目前，出動執(zhí)法人員46人次，檢查學(xué)校食堂13個，校園周邊食品經(jīng)營戶23戶。

安定路市場監(jiān)管所

成立工作專班，深入慶陽一中等學(xué)校食堂，查看學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員配備情況，校長陪餐制落實(shí)情況，產(chǎn)品質(zhì)量索證索票，食品留樣柜留樣情況，食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況以及《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》制定情況等。

同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場講解了查驗供貨方資質(zhì)、票據(jù)、檢驗報告工作要求，餐廚垃圾“三書一臺賬”建立和登記工作制度，大宗食品購進(jìn)使用公示制度，食品添加劑“五專”管理，“明廚亮灶”在線適用，餐飲具洗消保潔常識，計量器具正確使用和校醫(yī)室藥械購進(jìn)、使用、維護(hù)、保養(yǎng)等應(yīng)知應(yīng)會知識，為學(xué)校講了一堂生動的食藥安全知識教育培訓(xùn)課。下一步，安定路市場監(jiān)管所將發(fā)揮“紅黑榜”警示作用，提高校園食品安全管理水平。

蘭州路市場監(jiān)管所

蘭州路市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)慶陽七中、陽光幼兒園、慶陽四中等學(xué)校食堂開展食品安全專項檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的營業(yè)資質(zhì)、場所環(huán)境、食品原料和食品進(jìn)貨查驗、食品貯存、從業(yè)人員健康、食品添加劑使用情況、餐飲具消毒、食品留樣等落實(shí)情況。

要求學(xué)校(幼兒園)建立以校(園)長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職或者兼職食品安全管理人員，制訂食品安全自查計劃，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”。學(xué)校食堂要從實(shí)際出發(fā)，建立健全學(xué)生食堂文明用餐制度，杜絕餐飲浪費(fèi)。

顯勝市場監(jiān)管所

顯勝市場監(jiān)管所積極行動，按照《西峰區(qū)校園食品安全檢查要點(diǎn)指南》工作要求，重點(diǎn)查看學(xué)校食堂是否安裝“明廚亮灶”攝像頭且正常在線運(yùn)行，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗、食品留樣等制度，是否定期對食堂內(nèi)各區(qū)域、各種食品加工設(shè)備、餐飲具消毒等。

截至目前，共檢查轄區(qū)學(xué)校食堂1個，幼兒園2家，校園周邊食品小經(jīng)營店5戶，針對檢查出的問題已下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令限期整改到位。

什社市場監(jiān)管所

嚴(yán)格對照《西峰區(qū)學(xué)校食堂管理實(shí)施細(xì)則（試行）》要求，結(jié)合什社轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全實(shí)際，重點(diǎn)查看轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行、從業(yè)人員健康管理、食品原料控制、加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)以及“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作制度的執(zhí)行情況，督促學(xué)校進(jìn)一步靠實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全防控措施，從源頭上把好食品安全關(guān)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

來源：西峰區(qū)市場監(jiān)管局