● 節(jié) 氣：小寒、大寒

● 物 候 期：果樹休眠期

● 管理內(nèi)容：貯藏管理、器械維護(hù)、交流互動(dòng)

● 基本要求:

（一）果實(shí)貯藏

1. 果庫(kù)管理。這一時(shí)間段尚在果品貯藏穩(wěn)定期，果庫(kù)溫度應(yīng)始終保持在0℃左右（上下波動(dòng)幅度不得超過1℃），庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度也應(yīng)維持在85%以上，使蘋果的呼吸速率、后熟過程減緩到最低程度。

2. 果品管理。任何條件下的貯藏期限都不得延長(zhǎng)到影響果品的銷售質(zhì)量。因此，對(duì)貯藏果品必須定期進(jìn)行抽驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理影響果品質(zhì)量的相關(guān)問題。一般在春節(jié)前后出庫(kù)銷售的蘋果，每平方厘米果實(shí)硬度不應(yīng)低于6公斤。

（二）整形修剪

1月是全年天氣最冷的時(shí)段，樹體不僅容易受凍，而且枝干上的傷口也易風(fēng)干。因此，果園所有修剪果樹的活動(dòng)都須暫停（尤其是元月中、下旬的“二九”、“三九”和“四九”寒冷天氣），待“五九”（2月初）氣溫轉(zhuǎn)暖之后再重新開始修剪。

（三）接穗收集

需要更換新品種的園子，結(jié)合冬季修剪，提前收集需要高接換優(yōu)的新優(yōu)品種接穗。收集的接穗可選用沙藏法和窖藏法進(jìn)行保存。選擇在不朝陽(yáng)陰涼處的位置，根據(jù)存放接穗量的多少，挖出一個(gè)約深1米的溝，把收集好的接穗捆扎成小捆，放入到挖好的溝內(nèi)，然后上面鋪一層濕潤(rùn)的沙土。最好用殺菌劑將沙土進(jìn)行一次消毒處理。

（四）器械維護(hù)

全面檢查果園各類農(nóng)機(jī)具使用的完好程度，認(rèn)真排查各種隱患，及時(shí)實(shí)施保養(yǎng)維護(hù)。同時(shí)，要開展年終的“清倉(cāng)理庫(kù)”及各類物資盤點(diǎn)，按照地面管理、樹體管理、花果管理、病蟲防治及防災(zāi)減災(zāi)等技術(shù)環(huán)節(jié)，精打細(xì)算采購(gòu)果園管理必需的各類生產(chǎn)資料（如肥料、農(nóng)藥、燃料，拉扶工具材料，綜合防治器械，減災(zāi)基本設(shè)施、農(nóng)機(jī)易損配件及其他所需用品），為來年生產(chǎn)管理做好物質(zhì)儲(chǔ)備和啟動(dòng)保障工作。

（五）交流互動(dòng)

1. 重學(xué)習(xí)。一是利用各種“融媒體”進(jìn)行學(xué)習(xí)。除系統(tǒng)地學(xué)習(xí)果園管理基礎(chǔ)知識(shí)外，還應(yīng)關(guān)注業(yè)內(nèi)專家和務(wù)果能手的“微信”公眾號(hào)和“快手”“抖音”直播間，尋“蜜”探“源”，攝取“營(yíng)養(yǎng)”，提升自我。二是主動(dòng)學(xué)習(xí)國(guó)家、行業(yè)和地方的蘋果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為簡(jiǎn)約化、機(jī)械化、自動(dòng)化為特征的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理清思路和方向。三是注重市場(chǎng)及消費(fèi)需求變化，認(rèn)真觀察和深入了解主推新優(yōu)品種的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和栽培技術(shù)要點(diǎn)，做個(gè)技術(shù)明白人。

2. 勤交流。利用農(nóng)閑時(shí)機(jī)充分“充電”，不斷提高育果技能。一是以企業(yè)或示范合作社為單位，組織參觀標(biāo)準(zhǔn)化樣板園，走訪“務(wù)果”能手，交流學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。二是有針對(duì)性地組織專項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)，開展評(píng)比競(jìng)賽，提素質(zhì)強(qiáng)技能。

3. 善總結(jié)。全面調(diào)查所屬果園的“園相”“樹相”“結(jié)構(gòu)”和果樹長(zhǎng)勢(shì)、成花結(jié)果、病情蟲情等情況，做好全年收支預(yù)算，按照核算成本效益比，認(rèn)真總結(jié)果園管理的得與失，并制定出新的年度科學(xué)合理生產(chǎn)計(jì)劃與技術(shù)管理實(shí)施方案。

附：蘋果樹冬季修剪的關(guān)注點(diǎn)

為確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)果園年均產(chǎn)果3000～4000千克、80#果≥80%、色相完美（紅色果全紅、黃色果黃綠、綠色果翠綠）的目標(biāo)要求，作為考量蘋果樹修剪是否科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)，因此冬季修剪須關(guān)注：

○修剪時(shí)間：大樹、弱樹適當(dāng)早剪，旺樹和幼樹適當(dāng)晚剪；禁止在冬季嚴(yán)寒及降雪惡劣天氣修剪果樹，最低氣溫低于-10℃或日溫差變幅超過15℃太冷天氣應(yīng)停止修剪活動(dòng)，矮化果園的最佳修剪時(shí)期多為2月上旬至3月中旬。

○修剪目標(biāo)：改善光照（通風(fēng)透光，增加有效空間和光合面積）；規(guī)范樹形（樹形簡(jiǎn)約，骨架穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)優(yōu)化）；調(diào)整樹勢(shì)（緩解矛盾，既要維持樹勢(shì)中庸和全面均衡，又要保持生長(zhǎng)適度和結(jié)果穩(wěn)定）；集聚養(yǎng)分（節(jié)本減耗，促使安全越冬、完善組織分化）；更新復(fù)壯（枝組有效，既要保證結(jié)果活力，確保枝組分布均勻、枝齡合理、粗度比適宜，又要避免早衰和大小年結(jié)果）。

○修剪原則：動(dòng)態(tài)樹形，結(jié)構(gòu)優(yōu)化，突出小枝化修剪和扶干穩(wěn)勢(shì)；幼旺樹輕剪、樹勢(shì)弱重剪；突出疏放，慎用截縮；單軸延伸，不留殘樁；背上不留、背下少留；枝干比大于1/3時(shí)抬、疏更新。

○樹形規(guī)范：按照“園相樹相整齊、樹體風(fēng)光通透、枝條疏密均勻、枝類比例適當(dāng)、立體均衡結(jié)果”總體要求，根據(jù)不同砧穗組合、栽植方式和栽植密度，培養(yǎng)“空間利用合理，光能利用充分，骨架結(jié)構(gòu)良好，人為管理方便”的陽(yáng)光樹形。

○結(jié)構(gòu)優(yōu)化：個(gè)體結(jié)構(gòu)必須彰顯出“中干強(qiáng)直樹形小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化級(jí)次少；葉幕成層不擠鬧，立體均衡樹相好；角度開張利光照，從屬分明相協(xié)調(diào)；單軸延伸梢頭翹，管理通達(dá)無煩惱”特點(diǎn)。 

○修剪技術(shù)。要求操作簡(jiǎn)便、省工省力。喬砧樹應(yīng)以自然擴(kuò)冠為主，堅(jiān)持助勢(shì)穩(wěn)產(chǎn)和以冬剪為主、生長(zhǎng)期修剪為輔原則，以疏緩為基本手段，培養(yǎng)骨干少、層間大、枝頭單軸延伸的結(jié)構(gòu)，修剪過程盡量少短截、不戴帽。矮砧樹應(yīng)以控冠為主，堅(jiān)持“助勢(shì)扶干”和“四季修剪”并重的原則，做到促控結(jié)合、疏緩結(jié)合、輕剪緩放和單軸延伸，以抬剪留樁、疏密守中及輕截回縮為基本手段，開光路、善水路，培養(yǎng)下垂結(jié)果枝組，修剪過程允許截梢、戴帽和采取轉(zhuǎn)主回縮。

○修剪思路：①中心干上的主枝處理：低位的疏除、卡脖子的疏除、對(duì)生的疏除、過大的疏除、延長(zhǎng)頭競(jìng)爭(zhēng)枝疏除，但禁止出現(xiàn)對(duì)口傷和串傷。②主枝上的側(cè)枝處理：把門的疏除、背上的疏除、背下的弱枝疏除、過大的疏除、過密的疏除、延長(zhǎng)頭競(jìng)爭(zhēng)枝疏除。③結(jié)果枝組處理：以斜生下垂結(jié)果枝組為主，大、中、小插空分布，充分占滿空間，體現(xiàn)外稀中密內(nèi)少分布特點(diǎn)。

○傷口保護(hù)。對(duì)修剪造成的剪鋸口,削平粗糙處后及時(shí)涂抹傷口愈合劑，預(yù)防鋸口失水、風(fēng)干凍裂和腐爛病菌侵染；并集中銷毀或深埋剪后病蟲枝和凍裂枝，清除藏匿樹上的害蟲繭卵，減少越冬病蟲基數(shù)。與此同時(shí)，生長(zhǎng)季標(biāo)記病毒樹，修剪時(shí)須準(zhǔn)備兩套工具，防止交叉感染。

來源：慶城蘋果試驗(yàn)站