印象慶陽網訊：4月24日下午，縣市場監(jiān)督管理局召開了正寧縣城小作坊小餐飲小攤點小食雜店負責人約談會議，安排部署“四小”問題整治工作，并對“四小”經營單位負責人進行了集體約談。縣局班子成員，食品稽查局、山河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所全體監(jiān)管人員和縣城“四小”經營戶負責人共計100余人參加會議。

會議指出，目前，全縣登記在冊的“四小”經營戶416戶，其中：食品小作坊127家,小餐飲112家、食品小銷售店83家、流動小攤點94家,從業(yè)人605人，分布在全縣的大街小巷，具有數(shù)量多、規(guī)模小、分布散、管理難、環(huán)境差、投資少、技術含量低等特點。“四小”經營過程中存在很多安全問題。一是生產經營條件簡陋落后，衛(wèi)生環(huán)境臟亂差，食品質量難以保證；二是從業(yè)者素質不高、食品安全知識缺乏，守法經營意識淡?。?strong style="text-indent: 2em;">三是管理制度缺失，生產經營行為不規(guī)范；四是生產銷售產品質量不合格，包裝、標示不全，存在采用非食品級塑料袋隨意包裝銷售的現(xiàn)象。

會議強調，全縣監(jiān)管人員要進一步統(tǒng)一思想，提高站位，高度重視“四小”問題整改工作，樹立履職盡責、盡責免責的思想，把“四小”監(jiān)管工作當作頭等大事來抓，及時制定方案，明確工作任務，督促“四小”經營單位完成整改任務，對不按照要求整改的要從嚴從重處理。要發(fā)揮“紅黑榜”作用，建立“四小”經營單位信用監(jiān)管體系，加強與其他職能部門的信息交換，實施動態(tài)管理，對危害食品安全且拒不改正的經營戶要堅決拉入黑名單，實行信用限制，使其不得從事食品經營活動。

會議要求，全縣“四小”經營單位要認真學習《甘肅省食品小作坊小經營店小攤點監(jiān)督管理條例》，自覺規(guī)范經營行為，對照自己存在問題，逐條逐項落實整改。一要嚴格按照《條例》規(guī)定如實備案登記，取得合法證照，才能開展經營活動；二要嚴格按照操作流程進行生產銷售，建立索證索票臺賬，嚴把原材料進購關，從業(yè)人員要持有效健康證明才能從事食品生產經營活動；三要嚴把衛(wèi)生關，生產經營人員應當保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽、手套和口罩；要注重保持生產經營場所環(huán)境整潔，及時處置餐廚垃圾，做到明廚亮灶，嚴格油煙凈化處置；四要合理使用食品添加劑，堅決杜絕超量使用和超范圍使用各類食品添加劑；五要自覺規(guī)范經營行為，提高服務質量和自律意識，自覺接受監(jiān)管人員和社會各界的監(jiān)督。